Вино – древнейший алкогольный напиток с богатым вкусом, ароматом и рядом полезных свойств, но только при условии его умеренного употребления. Влияет на культурное, социальное и экономическое развитие общества. Может быть красным, белым или розовым. Сухим, полусухим, сладким или полусладким. Тихим, игристым или крепленым. Производится во многих странах мира. Требует опыта, знаний и строго контроля за показателями микроклимата внутри производственных помещений, одним из базовых параметров которого является относительная влажность воздуха.
Какая концентрация водяных паров в окружающем пространстве считается идеальной на производстве вина? Какие последствия влечет за собой сырость? Как покупка осушителя воздуха помогает справиться с проблемой излишней влажности? Как выбрать правильную модель? Ответы на эти другие вопросы – читайте в следующих главах статьи.
Правильная влажность на производстве вина
Относительная влажность воздуха играет значимую роль на производстве вина. Нормы, в большей мере, зависят от этапа изготовления напитка. К примеру, при брожении оптимальным является показатель в пределах 50-70%. В период выдержки в деревянных бочках – 70-85%. При хранении в бутылках – 50-80% (в идеале – 60-75%).
Что происходит, если на производстве вина уровень влажности стабильно держится выше рекомендованного максимума? Возникают следующие проблемы:
- Развитие плесени и грибков. Сырость сопровождается плесенью и грибками, которые активно поселяются на бочках, пробках, стенах и оборудовании. В результате этого снижается качество или полностью портится вино.
- Ухудшение санитарных условий. Излишняя влажность способствует размножению бактерий, что могут привести к нежелательным процессам брожения и порче алкоголя. В слишком сырых винных погребах возникает так называемая «микробиологическая нестабильность», из-за чего уменьшается срок годности вина.
- Коррозия оборудования. В условиях повышенной влажности металлические части оборудования, используемого для производства вина, быстрее поражаются коррозией. А ржавчина негативно сказывается на функциональности и периоде службы устройств.
- Повреждение упаковки и маркировки. Влажная среда «размывает» этикетки, что усложняет идентификацию напитка. Кроме того, может разрушать деревянные ящики и упаковку.
Вывод: повышенная влажность является одной из ключевых проблем виноделия. Поэтому на производстве вина категорически нельзя допускать развития сырости и проще всего это сделать посредством промышленного осушителя воздуха. В чем польза данного агрегата и как купить правильную модель – узнавайте далее.
Важно: Энергоэффективность осушителей
Советы по покупке осушителя воздуха на производство вина
Промышленный осушитель воздуха – вид климатического оборудования, который практически полностью в автоматическом режиме контролирует влажность на производстве вина. Не давая сырости развиваться, агрегат предотвращает рост плесени и грибков, ржавление металлических элементов оборудования, повреждение деревянных составляющих обстановки, порчу этикеток и пробок. Способствует поддержанию требуемых санитарных условий, а также снижению расходов на вентиляцию и кондиционирование пространства.
Какой осушитель воздуха купить? Для использования на производстве вина подходят модели промышленной серии, выбирая которые советуем обращать внимание на такие характеристики как:
- Производительность – количество влаги, что извлекает за сутки / час непрерывного функционирования. Измеряется в литрах. Зависит от площади осушаемой территории. К примеру, промышленный осушитель Maxton MX-60L эффективно справляется с сыростью в цехах размером до 150 м2, собирая за 24 часа работы около 60 литров конденсата.
- Энергопотребление – объем электрической энергии, которые расходуется. Выгодно покупать агрегаты высокого класса энергоэффективности, так как они максимально рационально тратят энергию (следовательно, содействуют экономии финансов). Как, например, промышленная модель Maxton MX-90L – требует до 1000 Вт/ч, поддерживая при этом производительность на уровне 90 л/сутки.
- Условия эксплуатации – рекомендованная относительная влажность и температура воздуха в помещении установки прибора. К примеру, промышленный осушитель Suntec SP 1000C Pro рассчитан на использование при влажности 10-90% и температуре, колеблющейся в диапазоне 1-40°C.
- Уровень шума – важный параметр техники, который влияет на производство вина. Современные модели промышленного класса, несмотря на высокую мощность, являются довольно тихими. Например, Suntec SD601 с влагосъемом 65 л/сутки издает звук силой до 60 дБ.
При покупке осушительной техники также советуем учитывать способ управления. Практичными в эксплуатации, по отзывам покупателей, являются приборы с возможностью дистанционной настройки по Wi-Fi, через мобильное приложение на смартфоне (как Suntec SP 1500C Pro и Suntec ST1001 Pro).
Рекомендуем: Осушитель – для профилактики развития вирусов и бактерий
Для поддержания на производстве вина оптимальной влажности – покупайте промышленный осушитель воздуха в нашем интернет-магазине «Maxton». Продаем технику с официальной гарантией производителя, доставляем по Украине за 1-3 года, предлагаем разные формы погашения стоимости заказа. Бесплатно консультируем. Обращайтесь!
07.03.2025