Вино – один із найстаріших напоїв у світі, історія якого налічує тисячі років, охоплюючи багато культур та цивілізацій. Сьогодні виноробство є поєднанням стародавніх традицій і сучасних інновацій. Однак є низка незмінних правил, що дотримуються при виготовленні алкоголю як тоді, так і зараз. Однією з основних вимог у цьому переліку є підтримання певного рівня вологості при витримці та зберіганні вина. А точніше – надійний захист виробництва від вогкості.
Який обсяг водяної пари в навколишньому просторі є оптимальним при витримці та зберіганні вина? Які наслідки спричиняє вогкість? Як покупка осушувача повітря сприяє виготовленню якісного напою? Якими можливостями та особливостями володіє техніка? Відповіді від наших експертів – читайте у наступних розділах?
Вплив підвищеної вологості на витримку та зберігання вина
Витримка та зберігання вина є ключовими етапами, що безпосередньо впливають на смакові характеристики та якість алкоголю. Існує багато вимог, яких винороби дотримуються обов'язково при виготовленні напою. Підтримка відносної вологості у певному діапазоні – одна з базових «заповідей».
При витримці вина у бочках рекомендують вологість у межах 70-80%. При зберіганні у пляшках – 50-70%. Якщо в приміщенні дозрівання та подальшого розміщення продукту панує вогкість:
- Розвивається пліснява та грибок. У вологому середовищі на бочках, пробках, етикетках та упаковці розвиваються отруйні мікроорганізми. Це не тільки псує зовнішній вигляд ємностей та ускладнює ідентифікацію напою (у разі пошкодження наклейки). Але також може змінити смак і аромат вина, якщо пліснява та грибок проникнуть усередину резервуару.
- Псуються пробки. Надмірна волога в навколишньому просторі призводить до набухання пробок, через що утруднюється їхнє вилучення. Пробки також можуть пошкодитися і почати пропускати всередину ємності повітря, що викликає окислення та псування вина. Крім того, як уже було сказано вище, вологі матеріали більш схильні до атаки цвілі і грибка.
- Змінюється смак та аромат. Цвіль і грибок, проникаючи всередину, змінюють смакові та ароматичні властивості вина. Більше того, вогкість сприяє нерівномірному старінню напою.
Як ефективно, з мінімальними витратами сил та часу, запобігати підвищенню вологості у приміщеннях витримки та зберігання вина? Купити осушувач повітря промислового класу та довірити боротьбу з вогкістю техніці. Більш детальну інформацію про цей вид кліматичного обладнання – дізнавайтеся нижче.
Важливо: Осушувач – для профілактики розвитку вірусів та бактерій
Користь використання осушувача повітря при витримці та зберіганні вина
Підтримання оптимального рівня вологості критично важливе для успішної витримки та зберігання вина. З цією метою винороби купують професійні осушувачі повітря – прилади, які спеціально розроблені для видалення з повітряного середовища зайвої вологи та утримання показника на потрібній позначці. Не допускаючи розвитку вогкості, дана техніка сприяє правильному дозріванню та збереженню алкоголю, а також створенню комфортних умов для працівників та відвідувачів винних льохів.
Осушувачі повітря вирізняються високою продуктивністю, а також відмінними технічними характеристиками. Розглянемо найбільш привабливі особливості техніки:
- Низьке енергоспоживання – використовує мінімальний обсяг електрики, завдяки чому економляться природні ресурси та фінанси власників виноделен. Оцініть – промислова модель Maxton MX-90L, володіючи вологозніманням 90 л/добу, вимагає роботи до 1000 Вт/год.
- Функціональність - пропонує на вибір кілька програм осушення, що робить експлуатацію приладів максимально раціональною. Крім цього, сучасні агрегати оснащені гарним набором «розумних» опцій: авторестарт, захист від переливу, таймер, автоматичне розморожування, самодіагностика несправностей тощо.
- Простота управління – здійснюється за допомогою елементарної панелі на корпусі, з налаштуванням якої можна розібратися за кілька хвилин (навіть без інструкції). Але підвищеним попитом серед покупців користуються осушувачі з можливістю управління на відстані, за допомогою пульта дистанційного керування або мобільного додатка і Wi-Fi (як Suntec ST1001 Pro і Suntec SP 1500C Pro).
- Широкий діапазон робочих режимів. Обладнання промислової серії ефективно справляється із вогкістю в період витримки та зберігання вина – при високих / низьких температурах та екстремальній вологості. Наприклад візьмемо Maxton MX-60L. Дана модель збирає до 60 літрів конденсату за добу при температурі 5-40 ° C та вологості, що досягає 100%.
Варто також відзначити, що за допомогою фільтра осушувачі повітря додатково очищають повітря від забруднень, що позитивно впливає на процес витримки та зберігання вина. Мають низький рівень шуму, компактні розміри та невелику вагу. Легко та швидко транспортуються (належить до портативних моделей).
Рекомендуємо: Енергоефективність осушувачів
Звертайтеся до нашого інтернет-магазину та замовляйте осушувач повітря, щоб підтримувати правильний для витримки та зберігання вина рівень вологості. Продаємо техніку з гарантією, за ціною прямого постачальника та з доставкою по Україні за 1-3 дні. Деталі оформлення покупки – уточнюйте у наших консультантів (контакти Maxton – тут).
12.07.2024