Ресторани – заклади громадського харчування із широким асортиментом страв та напоїв, приготованих професійними кухарями. Розрізняються за рівнем обслуговування, кухнею, ціновою категорією та атмосферою. Вносять внесок в економіку, сприяють збереженню традицій та розвитку гастрономічної культури, відіграють важливу роль у туристичній індустрії та соціальній сфері країни. Але для забезпечення стабільності та процвітання бізнесу, власники підприємств повинні дотримуватися низки вимог, однією з яких є надійний захист від вогкості.
Який рівень вологості необхідно підтримувати у ресторанах та подібних закладах громадського харчування? Які неприємності виникають при великій концентрації водяної пари в навколишньому просторі? Чому для нормалізації мікроклімату купують осушувачі повітря? Які переваги має техніка? Відповіді на ці та інші питання читайте в наступних розділах.
Наслідки підвищеної вологості у ресторані
Підтримання правильного рівня вологості – обов'язкова умова для роботи будь-якого ресторану, тому що від цього залежить комфорт відвідувачів і працівників, якість продуктів харчування, стабільність роботи обладнання, цілісність і краса інтер'єру. Норми встановлюються, виходячи із зони закладу. Наприклад, у залі для гостей оптимальним вважається показник у межах 40-60%. На кухні – 50–60%. У складських приміщеннях – до 60%. У холодильних камерах – 85-90%.
При недотриманні рекомендацій щодо правильного рівня вологості, ресторан зрештою стикається з безліччю проблем. Адже вогкість негативно впливає на:
- Продукти харчування. Надмірна волога в навколишньому просторі сприяє швидкому зростанню плісняви та бактерій, що призводять до псування продуктів харчування. Це особливо критично для свіжих овочів, фруктів, хліба та інших швидкопсувних товарів.
- Санітарні умови. Вогкість супроводжується бактеріями, пліснявою і затхлим «ароматом», що унеможливлює відповідність встановленим для ресторанів санітарним стандартам.
- Обладнання та інтер'єр. Підвищена вологість прискорює корозію металу, через що скорочується термін служби обладнання, збільшуються витрати на його ремонт та заміну. Крім того, в сирих умовах псуються меблі, оздоблення стін та стель, килимові покриття, текстильні вироби, декор та інші складові внутрішньої обстановки.
- Здоров'я та комфорт людей. Велика концентрація водяної пари в повітряному середовищі викликає/загострює алергічні реакції, астму та інші проблеми дихальних шляхів. Робить повітря важким, викликаючи відчуття задухи. Плюс – така обстановка не сприяє як приємному проведенню часу, так і продуктивній роботі.
Як запобігти цим неприємностям? Взяти відносну вологість під контроль і найраціональнішим у разі рішенням є купівля осушувача повітря побутової чи промислової лінійки. Подробиці про цей прилад дізнайтесь далі.
При якій вологості правильно зберігати продукти харчування
Чому для ресторанів купують осушувачі повітря
Осушувач повітря спеціально розроблений для боротьби із вогкістю. Техніка, утримуючи вологість точно на необхідному рівні, запобігає псуванню продуктів, покращує санітарні умови, сприяє коректній роботі обладнання та безпеки інтер'єру, створює приємний мікроклімат для відвідувачів та персоналу ресторану. Більш того, підвищує ефективність роботи систем вентиляції, кондиціювання та опалення.
Сучасні осушувачі повітря надійно захищають ресторани від впливу підвищеної вологості, а також мають відмінний набір переважних особливостей. Розглянемо найголовніші «плюси»:
- Результативність – швидко збирають великий обсяг вологи, витрачаючи при цьому мінімальну кількість електроенергії. Наприклад візьмемо промислову модель Maxton MX-90L. Вона за добу роботи витягує з навколишнього простору до 90 літрів конденсату та витрачає близько 1000 Вт/год.
- Функціональність – підтримують кілька програм осушення та оснащені великим комплектом «розумних» опцій (авторестарт, авторозморозка, захист від переливу, самодіагностика, таймер та ін.). У нас також виставлені на продаж моделі з модулем Wi-Fi (наприклад, Maxton MX-20L Smart та Aircond A-26 Smart). Даними осушувачами можна керувати через мобільний додаток з будь-якої точки планети, де є доступ до бездротової мережі.
- Фільтрація + іонізація – всі агрегати мають повітряний фільтр, а деякі ще доповнені опцією «іонізатора» (як Aircond D-30L таDuracraft Pro 35). Фільтруючий пристрій затримує мікрочастинки бруду, пилу та іншого сміття. Іонізатор насичує середовище негативно зарядженими іонами. Як результат – повітря в ресторані стає чистішим і кориснішим для гостей та співробітників закладу.
Важливо додати, що осушувальна техніка займає мало корисну площу ресторану, легко переміщається і працює практично безшумно.
Важливо: Осушувач повітря – для профілактики розвитку вірусів та бактерій
Потрібно більше інформації про нюанси вибору осушувача повітря для ресторану, строки доставки замовлення по Україні, варіанти погашення вартості, умови отримання гарантії та інші питання? Зв'язуйтесь з консультантами нашого інтернет-магазину Maxton.
25.07.2024