Вогкість – проблема, з якою неодноразово стикаються власники ресторанів. Вологість усередині закладу може підвищуватися з низки причин: недостатня вентиляція, протікання, погана гідроізоляція тощо. Плюс - діяльність цього підприємства спочатку пов'язана з використанням великої кількості води (наприклад, для готування, миття посуду, збирання). Яким би не було джерело зайвої вологи в навколишньому просторі – питання потрібно вирішувати швидко та кардинально.
Який рівень вологості є оптимальним для ресторану? Які неприємності спричиняє вогкість? Чому для зниження концентрації водяної пари в повітряному середовищі радимо купувати осушувач повітря? У чому переваги та як вибрати правильну модель техніки? Відповіді наших експертів – читайте у наступних розділах.
Наслідки вогкості у ресторані
Норми відносної вологості в основному залежать від призначення приміщення ресторану. Наприклад, на кухні вимагають підтримувати показник у діапазоні 50-70%. У залі для гостей – 40-60%. На складі та у підвалі – 50-60%. У холодильній камері 85-95%.
Коли у ресторані з'являється вогкість, негативні наслідки виникають у всіх приміщеннях закладу. Розглянемо, які неприємності підвищена вологість приносить:
- Кухня. У вогкості активно утворюється конденсат, а також розвиваються бактерії та пліснява. Конденсат – викликає іржавіння металу, через що ушкоджуються електричні пристрої, кухонне обладнання, інтер'єр та його складові. Бактерії та пліснява – порушують санітарні вимоги.
- Зал для гостей. Вогкість супроводжується затхлим запахом, а також пліснявими та грибковими утвореннями на стінах, меблях, скатертинах, гардинах та інших елементах обстановки. Як наслідок – атмосфера викликає почуття дискомфорту, залишає негативне враження про відвідування ресторану.
- Складу та підвалу. У вологих приміщеннях швидко псуються продукти харчування та упаковка. Ушкоджується електропроводка та обладнання. Підвищується ризик появи гризунів та комах. Руйнуються оздоблювальні матеріали. Все це потребує додаткових фінансових вливань.
- Холодильна камера. Зайва волога сприяє утворенню льоду та інею, що може порушити роботу обладнання та умови зберігання продуктів. Крім того, знижується енергоефективність холодильника, підвищуються витрати на ремонт та обслуговування.
Ефективна профілактика вогкості допомагає запобігти її негативним наслідкам. Тому власники ресторанів купують та використовують на постійній основі осушувачі повітря професійного чи побутового класу. Подробиці про цей вид кліматичного обладнання – дізнавайтеся нижче.
Харчові продукти – чому вимагають захисту від вогкості
Який осушувач повітря купити для ресторану
У чому користь придбання осушувача повітря? При регулярному використанні техніки в ресторані: ✓ покращуються санітарні умови ✓ довше та краще зберігаються продукти ✓ продовжується термін служби обладнання та матеріалів ✓ підвищується енергоефективність пристроїв ✓ створюється приємний мікроклімат для гостей та співробітників.
Купуючи осушувач повітря для ресторану, рекомендуємо насамперед звертати увагу на такі технічні характеристики:
- Умови експлуатації – за якої вологості та температури прилад підтримує максимальну ефективність. Наприклад, Suntec ST1001 Pro розрахований на використання в приміщеннях, де середня температура коливається в діапазоні 1-40 ° C і вологість не виходить за межі 10-90%.
- Продуктивність – який обсяг вологи збирає за добу/годину роботи. Даний параметр безпосередньо пов'язаний з розміром приміщення: чим більша площа, тим потужніший потрібен агрегат. Наприклад, осушувач Maxton MX-90L осушує простори квадратурою до 400 м2 на 90 літрів конденсату за добу.
- Клас енергоефективності – скільки витрачає електроенергії. Як правило, сучасні моделі належать до високого класу енергоефективності (A/B). Оцініть Maxton MX-60L – прилад витрачає до 710 Вт/год, витягуючи при цьому близько 60 літрів вологи на добу.
- Функціональність – набір пропонованих опцій та програм. Радимо купувати пристрої з можливістю дистанційного керування через Wi-Fi та іонізатором, що додатково підвищує якість повітря в ресторані (як Duracraft Hugo 20 таDuracraft Pro 35).
Купуючи прилад також враховуйте габарити, дизайн, рівень шуму та спосіб встановлення пристрою.
Рекомендуємо: Шкідливість вогкості при зберіганні вина
Потрібен осушувач повітря для запобігання розвитку вогкості в ресторані – звертайтесь до нашого інтернет-магазину «Maxton». Продаємо оригінальну техніку за ціною прямого постачальника та з гарантією на 12-36 місяців. Доставляємо Україною. Безкоштовно консультуємо. Зв'язуйтесь з нашими менеджерами для уточнення деталей покупки.
15.01.2025